SUMPIA TULANG LELE

Sumpia adalah makanan yang sudah tidak asing untuk kita, selain rasanya yang   gurih, renyah, dan agak manis isinya, aroma ikannya juga selalu menggoda untuk menghabiskan. Yang sering kita jumpai adalah sumpia isi abon ataupun ebi. Untuk kali ini kita akan membuat sumpia tulang lele, daripada tulang lele terbuang percuma bisa dimanfaatkan untuk membuat  makanan yang kaya gizi. 
 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

15 lembar kulit lumpia, dipotong menjadi 4
6 sendok makan tepung terigu protein sedang dan 8 sendok makan air, dilarutan untuk perekat
minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

 
1000 gram tulang ikan lele presto
5    butir bawang merah, dicincang halus

1    butir bawang putih
25  gram cabai merah, dihaluskan
2     sendok teh garam
2  sendok makan gula pasir

3  lbr daun jeruk, iris halus
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Pengolahan :

1.   Isi: panaskan minyak. Tumis bawang merah, cabai merah besar, daun jeruk dan bawang putih sampai harum.

2.  Tambahkan tulang ikan lele presto, garam, dan gula pasir. Masak dengan api kecil sampai kering (seperti membuat serundeng/abon).

3.  Ambil selembar kulit lumpia. Beri isi. Rekatkan sisi kiri dan kanan dengan larutan tepung terigu. Gulung.

4.  Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.

Untuk 400 gram

Sumber : AKS Ibu Kartini Semarang

SELAMAT MENCOBA