TAHU BAKSO IKAN

A.    Bahan-Bahan :

  ·  Daging Ikan                       1 kg

·    Tepung tapioka              100 gram  ·    Tahu putih                      30 biji  ·    Garam                            25 gram  ·    Bawang Merah               10 siung  ·    Bawang Putih                 5 siung  ·    Jahe                                1 ruas  ·    Gula pasir                       1 secukupnya  ·    Jeruk nipis                      1 butir

B.     Alat :

·   Penggiling Daging;

·   Alat Pengukus;

·   Kompor;

·   Wadah/Baskom Plastik;

·   Pisau

·   Wajan

·   Serok dan sutil

      CARA MEMBUAT TAHU BAKSO : 
 

1.   Ikan dibersihkan dari kotoran, lumuri dengan air jeruk nipis, setelah itu dicuci sampai bersih;

2.     Ambil daging ikan kemudian dihaluskan;

3.   Tambahkan garam lalu uleni sampai adonan lengket, kemudian tambahkan bumbu (bawang merah, bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan ) dan bumbu lainnya;

4.    Masukan tepung tapioka, aduk sampai rata dan kalis;

5.  Tahu putih digoreng setengah matang, kemudian dibelah jangan sampai putus;

6.   Isi tahu yang sudah dibelah dengan adonan bakso tadi;

7.   Kemudian kukus sampai matang ± 20 menit;

8.   Sajikan langsung atau digoreng lagi.

SELAMAT MENCOBA